叶绿素的药理功能

叶绿素是植物中含有的绿色元素。植物细胞中的叶绿体吸收阳光能量，并从水和空气中的CO2合成有机物质，如糖。叶绿素在结构上类似于动物血液中的红色素，是维持生命不可或缺的重要物质。叶绿素的类似物有很多，如高等绿色植物和绿藻中含有叶绿素A和B，褐藻和硅藻中含有叶绿素A，为了提高稳定性，叶绿素诱导剂被广泛应用于食品和医药。叶绿素具有多种药理作用，引起了食品行业的关注。叶绿酸铜、叶绿酸铜钠和叶绿酸铁钠在20世纪60年代初被用作食品添加剂，给口香糖和蔬菜等加工产品着色。日本的研究表明，叶绿素的诱导剂可用作胃肠药、预防口臭药、漱口水等成分。

具体而言，叶绿素具有以下重要的药理功能:

愈合效果-叶绿素可以促进肉芽再生，加速伤口、火灾、溃疡和其他伤口的愈合。局部涂于创面和溃疡处，可使创面干燥，加速肉芽和上皮细胞的生成，明显促进创面愈合。

除臭——叶绿素可以去除口臭、脚臭、饮食、香烟、新陈代谢引起的腋臭以及酒后的酒味。叶绿素铜钠盐能显著抑制口臭的挥发性硫化物。

抗过敏作用——叶绿酸铜钠对治疗顽固性慢性荨麻疹、顽固性慢性湿疹、支气管哮喘、冻疮有明显效果。叶绿素有很强的抗过敏作用。

抗溃疡作用——根据国外对小鼠的实验，在幽门结扎溃疡小鼠中同时服用叶绿酸作为抗酸剂和抗胆碱能药物，具有明显的抗溃疡作用。

肠道蠕动——叶绿素能使肠道蠕动略亢进，缓解便秘。

致突变性——叶绿素酸、叶绿素能与致癌物质Trp-P-2的活性体形成复合物，使其失活，还能抑制黄曲霉毒素、苯并芘等诱变剂。

致癌作用——叶绿酸钠可使肝癌细胞增殖消失。叶绿素提取物具有抗肿瘤作用，大大提高了肿瘤的光疗效果。

血清中的降胆固醇作用——叶绿素的分解产物，脱镁叶绿素和叶绿酸，具有降胆固醇作用。叶绿素来自天然植物，安全性高。作为绿色叶绿素，它将作为一种保健和功能性食品添加剂广泛应用于食品中。