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哪些食品含有黄曲霉毒素

黄曲霉毒素 (2).jpeg

哪些食物含有黄曲霉毒素?

1、调查发现,黄曲霉毒素污染严重,北方省份污染较轻。在各种食品中,花生、花生油、玉米污染最严重,大米、小麦、面粉污染较轻,豆类污染较少;

2.变质苦的坚果是最常见的。坚果营养丰富,深受大家喜爱。然而,如果储存不当或放置时间过长,很容易变质。变质的坚果含有黄曲霉毒素;

3、玉米、谷物、大米、花生、高粱、小麦等含淀粉的食物,如果湿度和温度不合适,也会导致食物霉变质,产生黄曲霉毒素;

4.筷子和菜板也是黄曲霉毒素的藏身之地。这两样东西对每个家庭厨房来说都是必不可少的。如果在使用过程中不及时清洗,就会出现长发,含有黄曲霉毒素。

尽量避免

不要吃变质发霉的坚果、花生、玉米、谷物、高粱、小麦、大米等食物,以及厨房里发霉的筷子、菜板等与食物接触的食物应及时更换或高温消毒。

无论是在餐厅还是在自己的厨房里,如果你发现食物的外观/气味异常,你都应该停止食用。如果进食后身体不适,疑似中毒,可尽快呕吐,排出胃内容物,减少毒素吸收,保存可疑食物,及时就医,采取措施。

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